简答题 以苹果为原料设计其制汁工艺流程，并说明操作要点和注意事项。

试述草莓酱的加工工艺流程和操作要点。

问答题试述草莓酱的加工工艺流程和操作要点。

简述优质速冻食品应具备的要素。

问答题简述优质速冻食品应具备的要素。

简述食盐在腌制加工过程中的作用。

问答题简述食盐在腌制加工过程中的作用。