问答题
⑴霉菌使淀粉糖化⑵黄曲霉群的米曲霉⑶黑曲霉⑷根霉⑸毛霉⑹酵母菌，用于酒精发酵，产生酒精和糖类⑺醋酸菌氧化下产生醋酸。
食醋酿造需经过那几个过程，各有哪些变化？
问答题食醋酿造需经过那几个过程，各有哪些变化？
什么是食醋，是怎样分类的？
问答题什么是食醋，是怎样分类的？
简述酱油的发酵方法有那几种。
问答题简述酱油的发酵方法有那几种。
