面筋的物理性质主要有（），（），（）和（）等。

粮油原料根据其化学成分和用途不同可分为（），（），（）和（）四类。

填空题粮油原料根据其化学成分和用途不同可分为（），（），（）和（）四类。

影响面筋产出率的因素主要有（），（），（）和（）等。

填空题影响面筋产出率的因素主要有（），（），（）和（）等。

粮油原料的主要营养物质是（），（）和（）。

填空题粮油原料的主要营养物质是（），（）和（）。