单项选择题
A.尸僵时 B.成熟时 C.自溶时 D.腐败时
对原料组织的粗细、弹性、硬度及干湿度等进行检验，其方法是感官检验中的（）A.嗅觉检验B.味觉检验C.触觉检验D...
单项选择题对原料组织的粗细、弹性、硬度及干湿度等进行检验，其方法是感官检验中的（）
A.嗅觉检验 B.味觉检验 C.触觉检验 D.视觉检验
“大烧马鞍桥”、“炖生敲”选用的主料是（）A.鲈鱼B.龙虾C.海鳗D.黄鳝
单项选择题“大烧马鞍桥”、“炖生敲”选用的主料是（）
A.鲈鱼 B.龙虾 C.海鳗 D.黄鳝
不属于柑橘类的是（）A.橘B.柚C.柠檬D.椰子
单项选择题不属于柑橘类的是（）
A.橘 B.柚 C.柠檬 D.椰子
