按照我国当前市场管理规定，销售肉类食品的经营者应持有经营执照、健康检查合格证，食品卫生许可证，（）。

由传染病引起的败血症，胴体和脏器应（）。A.无害化处理B.作工业用C.高温处理后出场D.排酸后出场

单项选择题由传染病引起的败血症，胴体和脏器应（）。

冻肉存放过久，脂肪变为淡黄色，有哈喇味者称为脂肪氧化。轻者氧化仅限于表层，则（）。A.削去表层后，经煮沸试验无...

单项选择题冻肉存放过久，脂肪变为淡黄色，有哈喇味者称为脂肪氧化。轻者氧化仅限于表层，则（）。

冷藏间的温度应保持在（）℃。A.-18B.-15C.0D.-8

单项选择题冷藏间的温度应保持在（）℃。