著名的“西湖醋鱼”是以（）为原料。

鱼类蛋白质的氨基酸组成与肉类很接近，但缺少（）。A．甘氨酸B．半胱氨酸C．赖氨酸D．亮氨酸

单项选择题鱼类蛋白质的氨基酸组成与肉类很接近，但缺少（）。

使鱼产生腥味的物质是（）。A．三甲胺B．氧化三甲胺C．甲醛D．甲醇

单项选择题使鱼产生腥味的物质是（）。

下列不属于四大海洋经济鱼类的是（）。A．大黄鱼B．小黄鱼C．乌贼D．鲳鱼

单项选择题下列不属于四大海洋经济鱼类的是（）。