多项选择题
A．凡是在厂内良好卫生规范要求员工洗手和或消毒手的位置都要提供洗手和消毒的设施 B．提供有效的洗手、烘干和消毒手用品 C．使用的装置，如供水阀，其设计及结构要防止干净的，消毒过的手受到再次污染 D．贴出容易看懂的标语牌，确保员工在必要是洗手或消毒
HACCP不是一个独立的体系，必须建立在良好的支持性程序上，才能有效运行，以下是其支持性程序的是（）A．清洁、...
多项选择题HACCP不是一个独立的体系，必须建立在良好的支持性程序上，才能有效运行，以下是其支持性程序的是（）
A．清洁、虫害控制、培训 B．校准 C．产品的识别和追溯 D．对供应商的认可 E．GMP, SSOP, 作业标准
加工厂通常都远离地方以下说法正确是（）A．内在的因素B．pH、水份、营养C．抗菌性成份D．生物性结构E．外部因...
多项选择题加工厂通常都远离地方以下说法正确是（）
A．内在的因素 B．pH、水份、营养 C．抗菌性成份 D．生物性结构 E．外部因素（温度、湿度）
目前食品生产中的主要化学危害有（）A．化学用品。如，洗涤剂、杀虫剂，杀真菌剂，除虫剂，除草剂，灭鼠剂B．致敏致...
多项选择题目前食品生产中的主要化学危害有（）
A．化学用品。如，洗涤剂、杀虫剂，杀真菌剂，除虫剂，除草剂，灭鼠剂 B．致敏致癌物质、有毒金属、硝酸盐，亚硝酸盐 C．塑料及包装材料的成分溶出 D．兽药残留--抗生素，激素，驱寄生虫药 E．氰化物，雌激素、动物毒素
