香肠的亚硝酸盐含量要求在（）mg/kg。

酸牛奶的发酵时间一般控制在（）小时左右。A．10B．8C．1D．4

单项选择题酸牛奶的发酵时间一般控制在（）小时左右。

食品中粗纤维的测定时，灰化温度在（）℃。A．200～250B．150～200C．550～600D．350～40...

单项选择题食品中粗纤维的测定时，灰化温度在（）℃。

牛乳中的（），可促进钙和铁等无机物的吸收。A．酪蛋白B．乳糖C．脂肪D．维生素

单项选择题牛乳中的（），可促进钙和铁等无机物的吸收。