单项选择题
A．牛肝 B．羊脑 C．猪肾 D．猪肉
目前我国常用的判断儿童青少年营养不良和超重的方法是（） A．年龄别身高法 B．总体脂肪法 C．年龄别体重法 D...
单项选择题目前我国常用的判断儿童青少年营养不良和超重的方法是（）
A．年龄别身高法 B．总体脂肪法 C．年龄别体重法 D．身高别体重法
在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（） A．植酸...
单项选择题在烹调菠菜、茭白等蔬菜时，最常用的方法是用开水烫一下，去水后再炒，其目的是去除影响铁、钙的因素是（）
A．植酸 B．草酸 C．鞣酸 D．磷酸
有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（） A．蛋白质 B．脂肪 C．碳水化合物 D...
单项选择题有些人煮稀饭为了增加粘稠性而加碱，这种烹调方式损失最多的营养素是（）
A．蛋白质 B．脂肪 C．碳水化合物 D．维生素
