酸价是指中和一克油脂中所含游离脂肪酸的所需要的（）质量。

原子序数为12，其元素符号为（）。A．纳B．钾C．硅D．镁

单项选择题原子序数为12，其元素符号为（）。

下列试剂哪一个与薄层色谱法测苯甲酸，山梨酸的含量无关（）。A．氨水B．（1+1）盐酸C．溴甲酚绿D．无水乙醇

单项选择题下列试剂哪一个与薄层色谱法测苯甲酸，山梨酸的含量无关（）。

下列不是巧克力料精炼的作用是（）。A．使巧克力质构更加细腻滑润B．使物料含水量降低C．改善风味D．使巧克力细度...

单项选择题下列不是巧克力料精炼的作用是（）。