判断题
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削面时，削好的面片应直接进入面盆。（）
判断题削面时，削好的面片应直接进入面盆。（）
调制油膏时，糖水要趁热加入到化软的黄油中。（）
判断题调制油膏时，糖水要趁热加入到化软的黄油中。（）
食品中几种主要的( )极易被碱破坏。A．矿物质B．无机盐C．维生素D．水溶液
单项选择题食品中几种主要的( )极易被碱破坏。
