层酥性主坯成品具有体积疏松膨大，组织细密暄软，营养丰富的特点。（）

调制物理膨松面坯，使用蛋糕乳化油，其工艺更简单，效率更高，成品具有细密、膨松、色白、胀发性强，质量更好的特点。...

判断题调制物理膨松面坯，使用蛋糕乳化油，其工艺更简单，效率更高，成品具有细密、膨松、色白、胀发性强，质量更好的特点。（）

浆糊状主坯即没有固定形态或半流动状的主坯。（）

判断题浆糊状主坯即没有固定形态或半流动状的主坯。（）

苹果包着色时，色彩可适量加重，使其美观。（）

判断题苹果包着色时，色彩可适量加重，使其美观。（）