单项选择题
A．氨基酸的种类及数量 B．必需氨基酸的种类、数量及比例 C．必需氨基酸的种类 D．必需氨基酸的数量 E．以上说法均不对
在蛋白质肽链中氨基酸残基间相连的主要化学键是（）。A．氢键B．盐键C．肽键D．疏水作用E．都可以
单项选择题在蛋白质肽链中氨基酸残基间相连的主要化学键是（）。
A．氢键 B．盐键 C．肽键 D．疏水作用 E．都可以
大多数蛋白质的含氮量平均为（）。A．10%B．12%C．16%D．18%E．20%
单项选择题大多数蛋白质的含氮量平均为（）。
A．10% B．12% C．16% D．18% E．20%
天然蛋白质中不存在的氨基酸是（）。A．半胱氨酸B．羟脯氨酸C．瓜氨酸D．蛋氨酸E．丝氨酸
单项选择题天然蛋白质中不存在的氨基酸是（）。
A．半胱氨酸 B．羟脯氨酸 C．瓜氨酸 D．蛋氨酸 E．丝氨酸
