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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

单项选择题

盐焗、泥烤竹筒烤等烹调方法是以()为主要传热介质。

A.热传导
B.热辐射
C.热对流
D.都不正确

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