多项选择题
A、乳化剂 B、稳定剂 C、老化和凝冻 D、均质
A、干酪 B、奶油 C、干酪素 D、稀奶油
A、各成分应尽量接近母乳 B、调低酪蛋白比例 C、用植物油替换乳脂肪 D、脱盐
A、石灰乳 B、氯化钙 C、稳定剂 D、凝乳酶
微信扫一扫,加关注免费搜题
