欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 中级中式面点工

单项选择题

以肉为基础，只含有一种海味原料，再配适量蔬菜和炒熟的鸡蛋制成的馅心叫（）。

A、海三鲜
B、半三鲜
C、肉三鲜
D、鸡三鲜

点击查看答案
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
调制面团时，面筋蛋白质达到最大胀润值时的温度是（）。

A、20℃
B、30℃
C、40℃
D、50℃
单项选择题
在冬季调制温水面团时，水温应掌握在（）。

A、50℃
B、50℃以上
C、50℃以下
D、50℃左右
单项选择题
小麦淀粉粒糊化开始温度是（）。

A、60℃
B、65℃
C、67℃
D、68℃
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题