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多项选择题
当蛋糕进入高速搅打,受热膨胀时成松发()的制品。
A.稀稠
B.细腻
C.柔软
D.富有弹性
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按照油酥面包的分类可分为()。
A.脆皮面包
B.软质面包
C.硬质面包
D.油脂面包
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A.成熟
B.幼稚
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以下选项中,属于白巧克力制作的原料有()。
A.可可脂
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C.牛奶
D.香料
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