问答题
简答题
请举例说明，从食品质量安全角度出发简述反式脂肪酸对人体有何影响？
【参考答案】
植物油经氢化后会产生反式异构体，即所谓“反式脂肪”，它是植物油经过氢化技术处理后形成的人造脂肪。......
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