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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 白酒酿造工考试

单项选择题

酒窖容易裂开的原因是（）

A.干燥造成
B.产生二氧化碳气体裂开
C.潮湿造成
D.封窖没封好

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单项选择题
茅台酒生产的阴阳发酵的意思是（）

A.白天晚上发酵
B.窖内发酵和堆积发酵
C.一年四季发酵
D.混合发酵
单项选择题
酒窖酒糟的糖分随发酵逐日（）

A.上升
B.下降
C.不变
D.不稳定
单项选择题
酒窖酒糟的酸度随发酵逐日（）

A.上升
B.下降
C.不变
D.不稳定
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