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托盘的操作要求是什么？
【参考答案】
平、稳、松。
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问答题
请说出餐饮托盘的操作细则及标准。
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服务过程中不小心打翻托盘，将酒水洒到客人衣服上，怎么办？
单项选择题
会谈厅以正门为准，会谈桌呈横一字型摆放，主方应（）就坐。
A.面向正门
B.背向正门
C.入门的两侧
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