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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 食品工艺学 > 果蔬贮运与加工 > 果蔬贮运与加工综合练习

多项选择题

为了保护气调库维护结构不因内外压差而受损，通常采取的技术措施是（）

A.设置气体平衡阀，调节内外压差
B.设置气囊
C.每个贮藏间尽量建的小一些，以增大承受力
D.建的坚固些

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单项选择题
蒜薹长期贮藏的适宜温度为（）

A.0.5℃---10℃
B.2℃---3℃
C.0.5℃--+0.5℃
D.1℃--+1℃
多项选择题
下列果蔬在贮藏过程中需要较低相对湿度的是（）

A.苹果
B.大蒜
C.板栗
D.生菜
E.圆葱
F.桃子
多项选择题
下列果蔬在贮藏过程中需要较高相对湿度（90-95%）的是（）

A.苹果
B.大蒜
C.板栗
D.生菜
E.圆葱
F.桃子
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