单项选择题
下列哪个特征能判断脆皮面包发酵成功（）
A.面包体积膨胀，超过模具边缘
B.面包表面产生大量气泡，发出嘶嘶声
C.面包剖面呈密集的网状结构，不下陷
D.面包具有浓郁的酵母味道
点击查看答案&解析
单项选择题
A.面包体积膨胀，超过模具边缘
B.面包表面产生大量气泡，发出嘶嘶声
C.面包剖面呈密集的网状结构，不下陷
D.面包具有浓郁的酵母味道
微信扫一扫,加关注免费搜题