单项选择题
A.手塑法B.压模法C.切割法D.擀卷法
A.鸡蛋B.牛奶C.黄油D.水
A.酵母发酵B.气体受热膨胀C.油脂溶化后释放气体D.面团中的水分蒸发
A.增强面筋，提高韧性B.降低脂肪含量，保持口感C.增加营养成分，改善健康D.创造层次结构，增强酥松性
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