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单项选择题
干煸鸡是（）地区最具地方特色的家常风味菜。
A.江苏
B.山东
C.四川
D.贵州
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单项选择题
包炸不可食用的有（）。
A.锡纸
B.蛋皮
C.豆腐皮
D.面皮
单项选择题
炒软兜长鱼用的主料是（）。
A.带鱼
B.鳗鱼
C.鳝鱼
D.黑鱼
单项选择题
纸包凤翅下入（）油温。
A.四成热
B.五成热
C.三成热
D.六成热
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