单项选择题
A.面粉添加赖氨酸 B.大豆补充赖氨酸 C.小麦粉添加蛋氨酸 D.玉米与大豆混合食用 E.猪肉中添加亚硝酸钠
A.合理控制总能量摄入 B.适当提高碳水化合物摄入量 C.保证蛋白质的摄入量 D.限制脂肪摄入量 E.调节维生素和矿物质的平衡
A.淀粉糊化 B.淀粉老化 C.褐色反应 D.焦糖化 E.回生
A.主要为能被消化吸收的多糖 B.少量果糖、葡萄糖 C.直链淀粉糊化后较黏，较难消化 D.支链淀粉含量比例较大 E.谷粒中的单糖易被酵母菌发酵
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