单项选择题
A.淀粉糊化 B.淀粉老化 C.褐色反应 D.焦糖化 E.回生
A.主要为能被消化吸收的多糖 B.少量果糖、葡萄糖 C.直链淀粉糊化后较黏，较难消化 D.支链淀粉含量比例较大 E.谷粒中的单糖易被酵母菌发酵
A.红细胞内转酮醇酶活性测定 B.白细胞内维生素B2含量 C.尿负荷试验 D.暗适应测定 E.红细胞NAD含量
A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素K D.维生素D E.维生素E
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