新鲜蚶外壳（），两片贝壳紧闭严密，（）打开，闻之无异味。

A.刮剥洗涤法
B.冰水浸泡法
C.内外翻洗法
D.热水蒸制法

A.洗涤，宰杀，剖腹，去鳃，去除粘液，清洗干净。
B.宰杀，洗涤，去除粘液，剖腹，去鳃，清洗干净。
C.洗涤，宰杀，去除粘液，剖腹，去鳃，清洗干净。
D.洗涤，去除粘液，宰杀，剖腹，去鳃，清洗干净。

A.外观呈现深红色或棕色
B.平面边缘呈黑色
C.肉质比较松软
D.肉质紧实