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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 烘焙工考试

单项选择题

制作中式糕点时,面粉的筋度对成品口感有何影响?()

A.筋度越高,口感越松软
B.筋度适中,口感最佳
C.筋度越低,口感越筋道
D.筋度与口感无关

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