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单项选择题

鹅肝需要放置在烤箱中烤制时间为（）用温度器确认中心温度在57℃才是半熟。

A.20到30分钟
B.30到40分钟
C.40到45分钟
D.1小时以上

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鱼排的英语为（）。

A.Fish filet
B.Fish portion
C.Fish bone
D.Fish meat
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开生蚝时候需要的用具为（）。

A.主厨刀
B.牡蛎刀
C.片鱼刀
D.长刀
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竹蛏开壳的时候可以在每升水中加8g 盐，竹蛏需要放在沸水中多久（）？

A.开壳即捞起
B.1分钟
C.5分钟
D.30秒
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