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单项选择题

竹蛏开壳的时候可以在每升水中加8g 盐，竹蛏需要放在沸水中多久（）？

A.开壳即捞起
B.1分钟
C.5分钟
D.30秒

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单项选择题

贝类开壳时主要要割断的是（）。

A.贝壳
B.沙袋
C.筋
D.闭壳肌

单项选择题

龙虾头上的壳取下后，应该（）。

A.收集挖取卵
B.直接扔掉
C.冲洗干净当装饰
D.拍上一层细盐保持美观

单项选择题

以下哪种工具是不会在龙虾去壳时使用（）。

A.剪刀
B.厨师刀
C.滚筒
D.压板

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