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单项选择题

鲎试剂可用于检测（），在食品安全领域具有大的应用前景。

A.细菌内毒素
B.细菌外毒素
C.贝类毒素
D.鱼类毒素

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单项选择题
以下活性物质不具有抗疲劳作用的是（）。

A.肌肽
B.鹅肌肽
C.牛磺酸
D.鸟氨酸
单项选择题
水产脂质的n-3多不饱和脂肪酸中，（）具有预防心血管疾病的作用。

A.FA
B.EPA
C.DHA
D.亚油酸
单项选择题
水产脂质的n-3多不饱和脂肪酸中，（）具有促进大脑发育的作用。

A.MUFA
B.EPA
C.DHA
D.FA
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