问答题
食品腌渍通常分为盐渍、糖渍和酸渍，腌制方法有湿腌法和干腌法及注射腌制法。
A.介质的酸度 B.物质种类 C.酶种类 D.温度
A.砂糖 B.硝酸盐 C.食盐 D.香料
A.预处理 B.脱水 C.保藏成熟 D.腌制
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