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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 农产品食品检验员 > 农产品食品检验员综合练习

多项选择题

中种发酵法在制备主面团时，需加入一定量的起酥油以改善面包体积、内部结构，而（）效果较好。

A.猪油
B.氢化油
C.花生油
D.黄油

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GB 5009.82液相色谱法测定食品中维生素D的主要步骤包括（）。

A.样品不皂化物的提取
B.C18反相柱分离
C.荧光检测器检测
D.面积归一化法定量测定
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A.样品不皂化物的提取
B.C8反相柱分离
C.荧光检测器检测
D.内标法定量测定
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维生素分析的仪器法主要有（）。

A.高效液相色谱法
B.紫外分光光度法
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