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请简述饭店督导人员的作用
【参考答案】
阶梯作用或者媒介作用；润滑剂作用或者协调作用；监控作用；保证作用
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单项选择题
下列只适用于规模较小或业务活动简单、稳定的小型饭店的饭店组织结构类型是（）
A.直线制
B.职能制
C.直线职能制
D.事业部制
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