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全部科目 > 安全知识/安全生产知识竞赛 > 食品安全知识竞赛

单项选择题

餐厅在接收冷藏冷冻食品时要检查产品温度，并记录，其中冷藏产品的温度应为：（）

A.-10°~10°F
B.32°-44°F
C.1°-5°C

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单项选择题
所有货物在餐厅内的储存必须存放在离地多少距离的货架上（）

A.10cm
B.6cm
C.15cm
D.20cm
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A.冷冻—干货—冷藏
B.冷藏—干货—冷冻
C.冷藏—冷冻—干货
单项选择题
冷冻产品储存于冷冻库内，箱子的前后至少应离开蒸发器多少距离，这样能帮助空气流通和维持冷冻状态（）

A.30.5cm
B.20.5cm
C.15.5cm
D.25.5cm
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