欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 初级中式面点工

单项选择题

面点模具成型的特点是成品规格一致，外形美观大方，花纹图案清晰，适合（）制作。

A.小批量
B.大批量
C.工业化
D.流水线

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
活性干酵母的特点是含水量为（），呈淡土色，具有清香气，便于保存。

A.8-10%
B.15-16%
C.16-17%
D.17-18%
单项选择题
在常温下调制生物膨松面坯，（）是酵母发酵的理想温度。

A.5～10℃
B.10～15℃
C.25～35℃
D.45～50℃
单项选择题
（）面坯的组织结构呈均匀的海绵状。

A.米粉面坯
B.生物膨松
C.层酥面坯
D.水油面坯
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题