蛋白质的结构分为四级，请简述这四级结构的基本定义。

【参考答案】

蛋白质的一级结构包括组成蛋白质的多肽链数目，多肽链的氨基酸顺序，以及多肽链内或链间二硫键的数目和位置。其中最重要的是多肽......

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问答题

某多肽具有以下氨基酸顺序：Glu-Val-Lys-Met-Phe-Arg-Trp-Leu-Gly-Ser-Leu-Met-Glu-Ala-Thr-Arg-His-Gln-Lys，如果该肽用胰蛋白酶水解，可产生哪几个肽段？用溴化氰裂解可产生哪几个肽段？

问答题

根据下列试验结果推断一种多肽的氨基酸顺序。
（1）酸水解得知其氨基酸组成为2Val，Arg，2Lys，Met，Phe，2Ser。
（2）羧肽酶A水解得到一种氨基酸Val。
（3）胰蛋白酶水解得到四个肽段，其氨基酸组成如下：Val，Arg；Lys，Phe，Ser；Lys；Val，Met，Ser。
（4）溴化氰水解得到两个肽段，其氨基酸组成如下：Val，Arg，2Lys，Met，Phe，Ser。Val，Ser。
（5）用嗜热菌蛋白酶水解得到两个肽段，其氨基酸组成如下：Ser，Val，Arg；Val，2Lys，Met，Phe，Ser。

问答题

有一种二肽啊，氨基酸组成为phe，His，与2，4-二硝基氟苯不能反应，用肼解法测不出羧基端氨基酸，该二肽具有什么样的结构？