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全部科目 > 大学试题 > 工学 > 食品科学技术 > 乳制品加工与检测技术

单项选择题

使得整个酪蛋白胶束能溶解成胶体的酪蛋白是()

A.α–酪蛋白
B.β–酪蛋白
C.γ-酪蛋白
D.κ–酪蛋白

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