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单项选择题

下列哪一个是制作黔式腊肉必用到的辅料？（）

A.桂皮
B.八角
C.白芷
D.花椒

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单项选择题
黔式腊肉腌制的时间一般为（）。

A.7天左右
B.1个月左右
C.2天左右
D.5个小时
单项选择题
腊肉制作原料肉肥瘦肉的比例最佳为（）。

A.4：4或6：5
B.5：5或4：6
C.3：6或5：5
D.2：4或6：6
单项选择题
广式腊肉的制作，下列不需要用到的实训器材有（）

A.真空腌制机
B.电磁炉
C.斩拌机
D.PE包装膜
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