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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 烹饪原料知识

单项选择题

如何才能让鱼体保持完整无刀口()

A.可以在鱼鳃与肛门正中各开一横刀,割断鱼肠,再用两根竹筷从喉咙处交叉插入肚内卷出内脏
B.可以在肛门正中开一横刀,再用两根竹筷从喉咙处交叉插入肚内卷出内脏
C.可以在鱼的喉咙处开一横刀,割断鱼肠,然后用手掏出内脏
D.可以在鱼的喉咙处与肛门正中各开一横刀,割断鱼肠,再用两根竹筷从喉咙处交叉插入肚内卷出内脏

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