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单项选择题
制作扒龙利鱼柳时，芦笋尖和西蓝花焯水后要进入（）中。
A.冰水
B.温水
C.热水
D.净水
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单项选择题
制作芝士焗大虾时，对于虾的处理需要用刀从虾的腹部向头部横剥到（）的位置。
A.1/3
B.2/3
C.1/2
D.1/4
单项选择题
制作烩饭应使用（）。
A.圆粒米
B.糯米
C.泰国香米
单项选择题
制作西班牙海鲜烩饭一定会使用到（）。
A.香叶
B.藏红花
C.番茄沙司
D.茴香籽
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