欢迎来到牛牛题库网 牛牛题库官网
logo
搜索
全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式面点师考试 > 面点工综合练习

单项选择题

以下哪种是制作馒头时防止馒头回缩的方法（）？

A.关火后立即开盖
B.关火后焖一会
C.蒸制时间延长
D.提高蒸汽压力

点击查看答案&解析
上一题 目录 下一题

相关考题

单项选择题
中式面点中，“黄桥烧饼”的特色是（）。

A.酥脆多层
B.甜咸适口
C.葱香浓郁
D.以上都是
单项选择题
制作韭菜盒子时，韭菜需要（）。

A.提前焯水
B.切碎后挤水
C.直接使用
D.炒熟
单项选择题
中式面点中，“豌豆黄”的主要原料是（）。

A.豌豆
B.黄豆
C.绿豆
D.红豆
微信小程序免费搜题

All Rights Reserved 版权所有©牛牛题库网(nntiku.com)

备案号：湘ICP备2022003000号-1

微信扫一扫,加关注免费搜题

微信扫一扫,加关注免费搜题