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多项选择题

磅蛋糕的制作要点有（）。

A.黄油打发
B.分次加入蛋液
C.面粉过筛
D.烘烤温度高

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戚风蛋糕的特点有（）。

A.口感轻盈
B.组织细腻
C.水分含量高
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A.全蛋打发
B.分蛋打发
C.面粉过筛
D.搅拌均匀
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蛋糕的分类有（）。

A.海绵蛋糕
B.戚风蛋糕
C.天使蛋糕
D.磅蛋糕
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