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多项选择题

戚风蛋糕的特点有（）。

A.口感轻盈
B.组织细腻
C.水分含量高
D.不易消泡

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制作海绵蛋糕的关键步骤有（）。

A.全蛋打发
B.分蛋打发
C.面粉过筛
D.搅拌均匀

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蛋糕的分类有（）。

A.海绵蛋糕
B.戚风蛋糕
C.天使蛋糕
D.磅蛋糕

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面包储存的方法有（）。

A.常温保存
B.冷藏保存
C.冷冻保存
D.真空保存

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