多项选择题
水产品含有大量的水分，它们会在杀菌操作中流出来，并在溶液中形成凝乳状的蛋白质溶出物，严重影响产品的感官性质。所以应在杀菌操作前进行预脱水处理，与脱水的方法包括（）。
A.蒸煮
B.油炸
C.烟熏
D.盐腌
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多项选择题
A.蒸煮
B.油炸
C.烟熏
D.盐腌
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