单项选择题
以下关于烹饪原料进行炟的工艺标准说法，准确的是（）。
A.莲子、核桃仁等果衣除净，肉色洁净，无碱味
B.较好地除去原料的血污及异味
C.增加了内味的香味
D.要求酥脆的原料要内外酥脆
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单项选择题
A.莲子、核桃仁等果衣除净，肉色洁净，无碱味
B.较好地除去原料的血污及异味
C.增加了内味的香味
D.要求酥脆的原料要内外酥脆
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