单项选择题
A.畜类 B.禽类和水产类 C.禽类 D.水产类
A.也可叫做焦油色素 B.从生物组织中直接提取 C.有红曲色素、紫胶虫色素 D.有姜黄素、甜菜红、胡萝卜素、可可色素等
A.煲法 B.煀法 C.炸法 D.焖法
A.杀菌消毒 B.使食物中的营养更加全面 C.使原料滋味产生美味 D.使菜肴的色、香、味、形、口感达到最佳的效果
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