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全部科目 > 食品行业技能鉴定考试 > 厨师考试 > 中式烹调师考试 > 中餐烹饪技术、烹调工艺

单项选择题

初步加工时,为了保持鳞间同有用方,不需要去鳞的是()

A、鲤鱼
B、草鱼
C、鳗鱼
D、鲥鱼

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