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多项选择题

以下属于酱香型白酒中酚类化合物的是（）。

A.4-乙基愈创木酚
B.丁香酸
C.阿魏酸
D.苯酚

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多项选择题
下列哪些化学物质不是酱香型白酒的甜味主要来源？（）

A.乙酸
B.乳酸
C.多元醇
D.乙醛
多项选择题
在酱香型白酒设计过程中要平衡好（）之间的量比关系。

A.酯
B.醇
C.醛
D.酸
多项选择题
兼香型白酒设计勾调过程中应注意（）。

A.香的协调
B.味的协调
C.香和味的协调
D.风格的典型性
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