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多项选择题

兼香型白酒设计勾调过程中应注意（）。

A.香的协调
B.味的协调
C.香和味的协调
D.风格的典型性

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多项选择题
关于酱香型白酒酿造工艺，下列说法正确的有（）。

A.用曲量大
B.多轮次发酵
C.续糟配料
D.高温堆积
多项选择题
以下属于酱香型白酒标准评语的有（）。

A.微黄透明
B.酱香突出、优雅细腻
C.酒体醇厚、回味悠长
D.空杯留香持久
多项选择题
浓酱香型白酒中对香气特征起主导作用的是（）。

A.酸类
B.吡嗪类
C.酯类
D.醛类
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